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現在、博多エクセルホテル東急の広報宣伝マネージャーをしています。(ケヤキは弊ホテル2階)皆様があった驚くような企画商品をご提案し、カジュアル&かっこいいサービスと洗練されたお食事にてご来店をお待ち申し上げております。

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2009年12月

2009年12月31日 (木)

年末ですが気は抜けません

年末の動きfuji

クリスマスxmasも終了しゆっくり出来るかなーとは甘い考えでした。crying

街場が静かなだけにdown、逆にホテルhotelが忙しくなってまいりました。dash海外からairplaneのお客様をはじめ、福岡市内のお客様もいらっしゃって頂いてます。coldsweats02

私の仕事納めは2010年1月1日で年をまたいでしまいましたbearing。この商売をしている限り私が仕事をおさめを年内に出来ることはないんでしょうね。down

でもお客様が喜ばれる顔を見るのは幸せです。lovelyup

さあもう一分張り頑張りましょうnotes

2009年12月29日 (火)

甘酒サービスいたします!!!

ホテル1階ロビーで甘酒サービスbeer

レストランが入ります博多エクセルホテル東急では、大晦日の23:45~甘酒サービスを行っています。notes

クリスマスが終わってまだまだ気が抜けませんが、ご宿泊のお客様が初詣で住吉・櫛田・水鏡天満宮sunなどに初詣にいかれると思いますんで、外が大分寒くなったことへのサービス一つとなっています。note

ご宿泊でなくても、手前共のホテルの前を通りかかられましたら、お越し下さい。数量限定ですが甘酒ご案内いたします。shine

2009年12月27日 (日)

無事にクリスマスを終わりましたね

2009年クリスマスxmas

今年も何とか無事にクリスマスxmasも終えることができました。happy01

多くのお客様にご来店いただき心より感謝申し上げますconfident。通常であればクリスマスxmasは料金だけ高くてup内容は普段と大差ないケースが見られますng。しかし、そこは今年がんばらせていただきました。scissors自信を持って料金以上だったと思っています。note

今回のクリスマスxmasは多くのチャコールグリルケヤキrestaurant顧客の皆様をはじめ、シティ情報ふくおか様、リセット出版様、天神FM様、シティリビング様、FBS様など多くのメディア関連の皆様のご協力、クリスマスイルミネーションをつけて頂いたトレード成重さん、国連ハビタットの佐伯さん、それらを何かで見て新規でお越しいただきましたお客様、弊社スタッフなど多くの方々のご協力により成功に終わりました。lovely

まだまだ立ち止まれません。NON-STOPで駆け抜けていきたいと思います。
また重ねて御礼申し上げます。ありがとうございました!!

2009年12月24日 (木)

クリスマスロビーチャリティコンサート

ロビーコンサートnotes

いよいよクリスマス本番の二日間が今日・明日と訪れました。happy01

レストランrestaurantでのクリスマスディナーはもちろんですが、ホテル1階のロビーでチャリティコンサートnoteを致します。本日はゴスペルライブ、明日はジャズライブ。up

やっぱり、クリスマスは良いですよね。snowお客様がみんな幸せそうな顔をされています。実際に普段より温和になっているんでしょうね・・・shine

ちなみに私は昨日家でクリスマスをしました。クリスマスケーキbirthdayは世界的なショコラティエであるドゥヴァイヨール氏のチョコレートケーキ。甘いだけではなくやはり味にコクがございました。happy02

来年のクリスマスケーキを予定するのはどうしようかなー?とすでに今から考える今日この頃ですsign03sign03

2009年12月22日 (火)

うちの料理長

料理長 古川浩一

うちの料理長は古川浩一といいまして、以前は銀座東急ホテル、渋谷セルリアンタワーホテル東急の最前線で従事していた調理人です。

彼は東京生まれの東京育ちで、2008年9月にケヤキがオープンすることをきっかけに料理長に就任し、今日に至ります。

料理長は素材の味わいを生かした優しい味を表現するのが特徴でしょうか。女性のお客様に、料理一つ一つが繊細であるということもあり、大変お褒め頂いております。

是非、皆様もご機会御座いましたらお越し下さい。

▼割引券が当たるキャンペーン中です!!
https://r.gnavi.co.jp/Present/index.php?gShopID=f327701&gEventID=5053

2009年12月19日 (土)

景気が悪いようですね

クリスマスxmas期間初日を終えて

無事に、クリスマスシーズンxmas初日を昨日は終えることができた。noteランチはそうでもなかったが、ディナーrestaurantはありがたいことに満席だった。ちょうど、忘年会beerシーズンと重なったことが影響している・・・

今年のクリスマスは前にも書いたかも知れないが、24日、25日にはまだ多少空きがあるが、18日、19日、21日は満席という何ともへんてこりんな状況だった。gawk

顧客があえて日程をずらしてくださったことには大変なる感謝、感謝。happy01新規のお客様が24日、25日に利用するからという意味合いだろう・・・bell

街場のレストランrestaurantの皆様は良いところ、悪いところあるとは思うが、ホテル関連でいうと今年のクリスマスxmasは大変苦戦していると噂を耳にする。理由は一つ「ホテルプライス」というところに尽きるのではないだろうか?もうホテルだから高くup取れるという時代ではないngのであれば、手前どもホテルレストランは時代の流れに逆らわず、企業努力により少しでもお客様のご要望にあった内容・料金を提案していく必要があるなーrockと、今年のクリスマスでは感じました・・・

まだまだ、始まったばかり。もうひと踏ん張りだーーーーdash

2009年12月17日 (木)

韓国からのお客様へ

韓国からのお客様へairplane

昨日、韓国からのVIPをレストランrestaurantでお迎えした・・・

レストランスタッフrestaurantへの注意を依頼した際に、何かお客様がお喜びできることはないかを確認したところ、日本酒のスパークリングがありましたのでそちらを乾杯用にご用意いたしました。sign03

韓国では数年前より日本酒ブームup、皆様大変喜ばれていたlovelyとの報告を受け、安心しました。confident

こちらからのサービスというのは非常に紙一重のところがありまして、やりすぎるとお客様が興ざめしてしまうcrying、一方でくすぐる程度のサービスはお客様へ好印象を与えscissors、次回の来店動機に繋がる・・・

そこのラインは簡単なようで難しい。wobbly

毎日が勉強ですrockrockrock

2009年12月16日 (水)

今度はバレンタインに向けて

バレンタインの過ごし方

バレンタインデーheart01の過ごし方は通常どのようなものなんだろうかsign02

この商売に携わってから、クリスマスxmasが終わった後に気が抜けて、今一歩お客様への商品提案が遅れてしまうのがバレンタイン。クリスマスbellほどの熱さは無いように思えるが、実際のところどうなんだろうか?

私は結婚して2年経つが、バレンタインheart03に外食restaurantを敢えてした覚えはない・・・まーこの商売に係わっているので当たり前だとは思いますが。notes

少ーし、お客様の動向をうかがってみようと思っています。何かご提案ありましたら、ご教授下さいsign03sign03

2009年12月15日 (火)

クリスマスをまじかに控えて

クリスマスをまじかに控えてpresent

いよいよクリスマスxmasを迎えるにあたり、レストランrestaurantの予約状況も急増してきた。upただし、今年の予約の入り方は非常にユニークな感じがする。sweat01

レストランrestaurantの顧客のお客様でクリスマスパーティbellをしてくださる皆様はわざとクリスマスを外されて21日などに集中しfull、逆に本番24日・25日に関しては、まだ幾分席に余裕emptyがある。heart04

知人のレストランに予約状況を聞いてみると、ケヤキは大した影響はないように思えるが、やはり予約状況はクリスマス期間中、決して良くないようである。

ただ、手前共がお客様にご案内するのは、よくクリスマスbellにある内容は変わらないのにいつもより料金が高いupwardrightという商品ではなくng、いつもと同様の料理をよりお求め安くdown提供している。そんなスタイルが受け入れて頂いたのかもしれませんね。note

さああ、世界が最も平和になる日「Peaceful Night」までのカウントダウンをはじめましょうsign03

2009年12月11日 (金)

縁の下の力持ち 小西加奈子

チャコールグリルケヤキ番長

写真のスタッフは「小西加奈子」と申します。チャコールグリルケヤキrestaurantの縁の下の力持ち的存在です。happy01

この子がいなくなってしまうと、恐らくはチャコールグリルケヤキは色々な意味で崩れてしまうdespair、その位影響力のある子です。note

もしかすると、私も以前勤めていましたが、2年ほど前に閉館した博多東急イン13階「DINING&BAR SORA」のバーテンダーbarとしてご存知の方も居るかもしれません。sign03

そんな彼女に久しぶり会いたいと思われたお客様、どうぞ顔だけでも見に来てやって下さい。paper化粧ののりが少し悪くなったというのが悩みのようですんで・・・あなたの変わらないねが彼女への栄養剤ですsign01sign01notes


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